29 août 2010

plat algerien

Mtewmm

 P1010664

hellow tous le monde ,

cela fait un petit moment que je n'ai pas posté de recette , pas parceque je ne cuisine pas mais parceque moi et ma soeur sommes trop gourmandes et nous nous empressons toujours d'engloutir nos plats au lieu de prendre des photos , mais pas d'inquiétude nous essayons de prendre de nouvelles résolutions hihihi....

voila voila donc je poste une nouvelle recette algérienne qui s'appelle mtewemm ,son nom vient du faite qu'elle contient beaucoup de toum (ail en algerien) .

 

Ingredients :

2 bifteks coupés en petit morceaux

1 poignée de pois chiche (je les ai fais trempée la veille mais vous pouvez en prendre en conserve)

150 g d'olives (moi j'aime beaucoup les olives donc j'en mets beaucoup plus)

4 gousses d'ails

1/2 cc de poivre noir

1/2 cc de cannelle

1/2 cc de sel 

2 cs d'huile

quelques branches de persil            

Pour la farce:

500 g de viande hachée

1 oeuf

1 tete d'ail

1 cc raz de sel

1/2 cc raz de poivre noir

 1 cc bombée de cannelle

du  persil et de la coriandre 

Et maintenant la recette:

Dans une marmite, faire chauffer l'huile puis y rajouter les 4 gousses d'ails finement hachée.

une fois que l'ail prends une couleur un peu dorée y rajouté les morceaux de biftecks, le sel , le poivre , la cannelle,les pois chiches et hachée par dessus un peu de persil , laisser dorée les morceaux de viande  puis couvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux.

Pendant ce temps là préparé les boulettes de viandes hachée

Dans un saladier mélanger la viande hachée la coriandre ,le persil, la cannelle, le sel, le poivre, l'ail finement haché puis à la fin incorporer l'oeuf, malaxer bien le tous et formé des petites boules répéter l'opération jusqu'a se que la farce soit terminée.

lorsque les pois chiches et les morceaux de bifteck sont cuits y rajouté les boulettes de viandehachée,rajouté les olives puis en fin de cuisson parsemé le plat de persil.

ps : perso je presse un jus de citron par dessus a la fin de la cuisson.Au faite si vous voyez pas les morceaux de biftecks c'est normal on les a deja mangé hihihihi.....

 

Posté par cleo27 à 10:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


Commentaires sur plat algerien

    je suis qu'au bled on mange par terre mais quand meme...lol

    Posté par nourelhouda, 29 août 2010 à 14:25 | | Répondre
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